サンドイッチ レシピ
サンドイッチレシピでアボガドやポテトのお弁当
サンドイッチはレシピを参考に美味しく作りたい。アボガドやポテトを使ったサンドイッチレシピのお弁当も素敵ですよ。
サンドイッチレシピ：サンドイッチの豆知識
サンドイッチレシピを考える前に、サンドイッチの豆知識についてお話します。サンドイッチ（sandwich、サンドウィッチとも言う）とは、パンに肉とか野菜等の具を挟み、乗せたりした料理を一般に言います。だからこれは調理パンの一種です。アイスクリーム・サンドイッチのように、パン以外の素材に具をはさんたものをさす場合もありますが、ここでは一般的なサンドイッチを考えましょう。その調理法は至ってシンプルなものです。
耳を切り落とした食パンを使うのが普通ですが、耳をつけたまま、フランスパン、ベーグル、ロールパン等を使う種類もあります。パンには普通はバターやマーガリンを塗ってから具を挟みますが、これはパンが具材の水分を吸うのを防ぐ為でもあるんです。
パンに具を挟まずに乗せただけの物をオープン・サンドイッチと言います。サンドイッチを専用器具に挟んで両面を焼いたものはホットサンド。細長いパンを切って具材を挟んだものを潜水艦に見立ててサブマリン・サンドイッチと言ったりもしますね。。
サンドイッチのバリエーション
サンドイッチのバリエーションでは、パンに具材を挟んだものに溶いた卵を絡めて揚げたモンテクリストサンドイッチと言うのが面白くてとっても美味しいですよ。
具は特に限定される事はなく、一般的によく使われるものは、
ポテトやアボガド、ハムやローストビーフ等の肉類、小エビ等の魚介類、ツナ缶やスモークサーモン、キュウリやトマトやレタス等の野菜、コロッケ、メンチカツ、ピーナッツバター、豚カツやメンチカツなどが有名ですが、複数の具ざいなどを好みに合わせて挟むと言うのがオーソドックスなスタイルですね。味付けはケチャップやマヨネーズ、タルタルソースなどの他に、マスタードも隠し味には最適です。
サンドイッチは、レシピで悩む人が沢山いますが、要は程よい野菜とメインの具の組み合わせが極端でない限り、とっても美味しく食べる事が出来るから安心して作れますね。
サンドイッチに良く合うアボガド
サンドイッチに使う食材には、アボガドがとってもよく合います。今では代表的なサンドイッチレシピとして、多くの人に支持されている一つがアボガドですね。アボガドはどうしてここまで人気があるのでしょうか？以前、ハワイで始めてアボガドを使った巻き寿司を食べてから、その応用性の高い食材の虜になりましたが、ここまで和洋が融合される食材も余り見かけませんね。そんなサンドイッチのレシピとして人気なアボガドについて、実は知らない事が沢山あるんですよ。アボガドは脂肪分がとても豊富な食材です。脂肪分が多いといってもほとんどが不飽和脂肪酸だから、血中コレステロールの心配が少ないのがいいですね。それにビタミンEも多く含まれているんです。アボカド1個半程度を食べると成人男子のビタミンEの適正摂取量が補えるって驚きじゃないですか？食べ方は国によって様々です。サラダやタコスやハンバーガーなどに使用される事が多いですが、アボカドだけでも、レモン、カボス、マヨネーズなどで味付けして食べるととってもおいしいですよ。 アボガドって果物ですが、醤油をつけて食べるのも人気がありますね。マグロのトロに味が似ていると言う人もおり、これが原因なのか他にも巻き寿司のネタとしても用いられていますね。生産地ですが、日本では和歌山県などで生産されていると聞きますが、その収穫量はごく少ないようです。現在日本国内で販売されているアボカドのほとんどはメキシコからの輸入品と言うのが一般的ですね。アメリカのカリフォルニア州やブラジルでも多く生産されていますが、やっぱりダントツの生産量を誇るのはメキシコだそうです。さあ、こんな栄養の塊をどんどんサンドイッチに挟んで食べましょう！